شیره انگور ماده‌ای است بسیار شیرین با ارزش غذایی بالا. این شهد دلپذیر تا حدودی جایگاه خود را در سفره شهرنشینان از دست داده و بیشتر به روش سنتی و از سوی زنان روستایی تهیه می شود.